پرورش ماهی‌های لذیذ در آب‌های بلورین جنوب چین
آنچه این روستا را از سایر روستاها متمایز کرده این است که ماهی قبل از فروش تحت یک فرآیند «لاغری» منحصر به فرد قرار داده می‌شود.
طی این فرآیند ماهی‌ها به جای چاق شدن، آزادانه از میکروارگانیسم‌های موجود در آب تغذیه می‌کنند و به شکلی طبیعی چربی اضافی و مزه‌های ناخوشایند را از بین ببرد.
نتیجه این فرآیند این است که ماهی بدون چربی و آبداری پرورش مییابد که قیمتش در بازار هم بالاتر است.
به گفته «پان دنگ‌جون» رئیس حزب روستای گائوجای، بیش از 60 خانوار روستایی در حال حاضر مشغول پروش ماهی سازگار با محیط زیست هستند. ماهی خوشمزه و سازگار با محیط زیست به یک غذای طلایی در منطقه تبدیل شده به گونه‌ای که گردشگران را از سراسر جهان به سوی خود می‌کشد.
مقامات این منطقه در نظر دارند توسعه منطقه‌ای و برند صنعت «ماهی لاغرشده» سازگار با محیط زیست کوه مائوئِر را بیش از پیش ترویج کنند.